Рецепт хумуса и мусса из тунца от Лены

Наконец, могу сесть и написать продолжение своего позавчерашнего поста))).

Не знаю, что с моим младшем ребенком, но она решила пару ночей не спать, поэтому написание постов пришлось отложить))))).

Итак, город я показала, теперь буду показывать, чего я в этом городе делаю))).

Например я хожу в гости и там фотографирую...  да, еду))))

Фотки теперь будут вперемешку - инстаграмные и с моего фотоаппарата)))

Это Лена, она готовила целых 5 разных, израильских блюд, одно из них я готовила на следующее утро)))

Это Ленина собачка, внучка моего Шурика)))), Оля тут рецепты записывает, а "грустные глаза напротив" гипнотизируют меня по поводу булочки!!!!! Но я не поддалась.

Это дочка Лены, Михаль, она очень старалась помочь маме приготовить Израильский салат)))

Это Ленин сын, Идан, пока Михаль резала овощи он уже во всю их поедал)))

А вот какой салатик получился, тут все понятно, много мелко нарезанных овощей и много оливкового масла и лимонного сока!!!

Теперь подошла к моей любимой части того визита - приготовление печенья с тхиной))))), у меня получились очень классные фотки и печенье тоже очень вкусное получилось, но рецепт я напишу завтра отдельным постом)))).

делаем тесто))

Вот, что получилось))):

Теперь мусс из тунца, это как раз тот рецепт, который я делала на следующее утро, после этого визита)))), он очень вкусный!!! Вот его рецепт я сейчас и напишу)))

2 баночки тунца в собственном соку

½ красный сладкий перец

1 крымская луковица

Пучок петрушки

Сок одного лимона

2 ст.л. майонеза

3 ст.л. оливкового масла

1 пакетик сухого желатина 

Соль по вкусу

1. Открыть тунец и слить с него воду в отдельную посуду, а тунец переложить в чашу блендера.
2. Туда же, в блендер добавить майонез, масло, соль и лимонный сок. Все хорошенько перемолоть.
3. Лук, перец и петрушку очистить, нарезать очень маленькими кубиками и смешать с полученной массой из блендера.
4. Воду, слитую с тунца, перелить в небольшую кастрюльку, добавить к ней желатин Dr.Oetker и поставить на медленный огонь, постоянно помешивать до полного растворения кристалликов желатина. Снять с огня, немного остудить и смешать с массой из тунца.
5. Глубокую мисочку застелить пищевой пленкой, для того чтобы потом можно было без труда достать мусс. Края пленки должны хорошо выступать за пределы посуды. Выложить массу в застеленную миску, накрыть сверху краями пленки и положить в холодильник на несколько часов.
6. Когда желатин застынет, надо убрать края пленки в стороны, приложить тарелку к краю миски и перевернуть миску вместе с тарелкой, мусс выпадет вместе с пленкой. Пленку аккуратно снять, украсить кусочками перца и петрушки и можно подавать. 

Потом Лена начала делать хумус))), я давно хотела разместить рецепт хумуса у меня на блоге и вот моя мечта сбылась, хоть 

он и не приготовлен мной))))

Итак рецепт хумуса)))):

2 чашки нута

2/3 чашки тхины

Сок 2-х лимонов

1 лук

5 зубчиков чеснока

¼ ч.л. молотого тмина

1 ч.л. пищевой соды

3-4 ст.л. оливкового масла

Пучок петрушки

Горсть кедровых орешков

2 ст.л. крупной соли

Соль по вкусу

1. В кастрюлю засыпать крупную соль, на нее всыпать нут и залить водой на ночь.
2. Утром промыть нут и замочить еще на 2 часа.
3. Снова промыть, переложить в кастрюлю, туда же положить очищенную луковицу и очищенный чеснок. Воды залить на 5 см выше уровня нута. Довести до кипенья и уменьшить огонь, варить 45 минут, добавить пищевую соду, и еще варить час до полной готовности.
4. Во время варки нут надо помешивать и снимать шумовкой шкурки.
5. Уровень готовности определяем на ощупь: нужно раздавить 1 зерно пальцами, оно должно легко разломаться.
6. Когда нет готов, луковицу достаем и выбрасываем. А нут в воде охлаждаем, затем ставим его на несколько часов в холодильник.
7. Воду сливаем в отдельную миску, но немного оставляем в кастрюле. С помощью блендера, в течение 2 минут хорошо перемешиваем нут, постепенно добавляя первоначально слитую воду. Но не всю, надо смотреть по консистенции.
8. Добавляем немного тхины, перемешиваем еще 2 минуты блендером, затем добавляем оставшуюся тхину, лимонный сок, соль, тмин, оливковое масло и перемешиваем последний раз.

 Подавать хумус надо на плоской тарелке, политым оливковым масло и присыпанным паприкой, мелко нарезанной петрушкой и кедровыми орешками.

Последними Лена готовила куриные нагетсы, но я была очень увлечена своим телефоном, поэтому не успела ничего пофоткать(((, но вот сами нагетсы я сняла!!!!

 И вот, в конце, а точнее к обеду мы получили настоящий израильский обед))))

Все, я закончила)))), завтра приду с рецептом печенья)))

Напоследок кусочек меня в рваных джинсах))))