Закрытый пирог с мясом и шпинатом из слоеного теста

Закрытый пирог из слоёного теста с мясом, шпинатом и моцареллой — сытный домашний ужин, для которого почти ничего не нужно: готовое слоёное тесто, говядина, лук, замороженный шпинат и немного сыра. Мясо тушится с луком до мягкости, шпинат добавляет сочности, а моцарелла связывает начинку и красиво тянется на разрезе. Пирог одинаково хорош горячим и тёплым, его удобно взять с собой.

Подготовка: 15 минут · Тушение мяса: 40–60 минут · Выпекание: 30–40 минут · Порций: 6


Закрытый пирог из слоеного теста с говядиной, шпинатом и моцареллой в разрезе



Ингредиенты для пирога с мясом и шпинатом

1 упаковка слоеного теста (без дрожжей)
400-500 г говядины
2 большие луковицы
1 упаковка замороженного измельченного шпината
100 г моцареллы
Соль по вкусу

  1. Как приготовить закрытый пирог с мясом и шпинатом

    Разморозить тесто и шпинат. Разогреть духовку до 190 градусов.
  2. Лук мелко нарезать и потушить. Мясо нарезать на не большие кусочки и отправить к луку. Мясо посалить и тушить до мягкого состояния.
  3. Тесто выложить в форму для выпекания так чтобы края свисали. В середину выложить мясо, на него подсоленный размороженный шпинат, на шпинат натертую на крупной терке моцареллу. Тесто скрепить в форме большого пирожка, не нужные кусочки отрезать.
  4. Не смазывая отправить в духовку на 30-40 минут.

Советы

  • Шпинат после разморозки обязательно отожмите руками: лишняя вода размочит нижний слой теста.
  • Мясо режьте небольшими кусочками одного размера — так оно протушится равномерно и быстрее станет мягким.
  • Начинке перед выкладкой дайте немного остыть: горячая начинка растапливает масло в слоёном тесте, и оно хуже поднимается.
  • Говядину можно заменить индейкой, курицей или фаршем — тушить их нужно меньше.

Как хранить пирог

Остывший пирог храните в холодильнике под плёнкой до 2–3 дней. Разогревайте в духовке при 160–170 °C минут 10 — так тесто снова станет хрустящим.

Частые вопросы

Можно ли использовать свежий шпинат?

Да. Возьмите примерно 400–500 г свежих листьев, коротко обжарьте или ошпарьте их, отожмите и мелко порубите.

Какое тесто лучше взять?

Бездрожжевое слоёное тесто — оно хорошо держит сочную начинку и получается хрустящим.

Чем заменить моцареллу?

Подойдёт любой хорошо плавящийся сыр: сулугуни, гауда или эмменталь.

Ещё один пирог из слоёного теста в моём блоге — открытый пирог с сыром и помидорами. А то, что я готовлю сегодня, я публикую на OlyaBux.com.

Комментарии

  1. LapSha6 ноября 2012 г. в 20:34

    Ну очень аппетитно! Уверена, что это очень вкусно, обожаю пироги со слоеным тестом.

    ОтветитьУдалить

Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

ДР Ани)))

Изображение
Ну что, вот я получила шикарные фотки с Аниного Дня Рожденья и хочу поделится, они мне так нравятся, что готова целый день на них смотреть!!! Конечно фотограф еще хороший)), от этого тоже многое зависит)))!!!
Далее...

Рецепт печенья с презентации и как мы к ней готовились

Изображение
Когда в прошлую пятницу, я сдала журнал в печать, решила, что неделю буду отдыхать, т.е. ходить на тренировки и в кафе с подружками!!! Ага, не тут то было!!! «Мы же не делали презентацию!!!». С этих слов началась еще одна сумасшедшая неделя))). Идею презентации мы обрисовали в общих чертах на встречи с ведущим в понедельник. С того момента все закрутилось и завертелось!!! Общий план действий свелся к следующему: приглашенные гости при входе идут фотографироваться с двумя очаровательными девушками в черных фартуках с красным логотипом «Просто Вкусно», всем пришедшим девушкам тоже давали в подарок такие же фартуки и предлагали в них сфотографироваться))). Дальше было много еды, еды, еды))), ну а потом наш ведущий Руслан предложил нам устроить с Олей Ефимовой небольшой мастер-класс по приготовлению английского песочного печенья с различными начинками. Потом опять еда, еда, еда))). Вот и все)). Всех фоток пока еще нет(((, но скоро они появятся и я их обязательно все выложу))).
Далее...

Шоколадный пирог на сметане за 20 минут — с шоколадной глазурью

Изображение
Шоколадный пирог на сметане — мой спасательный рецепт для утра, когда хочется к кофе чего-то по-настоящему шоколадного. Тесто замешивается за 10 минут, пирог печётся 20–25 минут, а сверху его покрывает густая глазурь из шоколада и сливок. Ему не нужны ни начинки, ни кремы: мякиш получается влажным и насыщенным. Заодно это отличный способ использовать остатки сметаны. Подготовка: 10 минут · Выпекание: 20–25 минут · Всего: около 35 минут Сегодня утром, села с чашкой кофе за комп, пролистала несколько своих любимых блогов и вспомнила, что у меня есть пол банки сметаны))))). Смысл этого предложения в том, что через 35 минут у меня на столе уже стоял шоколадный пирог по рецепту Наташи ( Рецепт пирога) )). Я себя конечно же очень виню за это, ведь я решила сесть на диету и серьезно заняться спортом, уже в 50-ый раз за этот месяц))))))), зато сметану использовала)))!! Пирог оболденный!!!!!!!!!!!!! Всем рекомендую, к нему не нужно никаких начинок или кремов, его можно просто...
Далее...