Тёплый салат из моркови с козьим сыром — рецепт Наты Албот

Тёплый салат из моркови с козьим сыром — рецепт известной молдавской телеведущей Наты Албот, с которой мы снимали проект для журнала «Семейные ценности». Морковь обжаривается с тимьяном, сверху — хрустящие пластинки чеснока, а шарики козьего сыра обваливаются в коричневом сахаре и обжариваются до карамельной корочки. Сладкое, солёное и пряное в одной тарелке: с тех пор я готовила этот салат много раз, и он всегда получается на ура.

Время: около 20 минут · Порций: 3–4



В декабре мы дали проект для журнала "Семейные ценности" с одной из самых известных телеведущих Молдовы - Натой Албот. Выбрали мы ее не случайно, она ведет кулинарное шоу.  
Мы не ошиблись!! Ната, приготовила несколько блюд и каждое было вкуснее другого, но ее морковный салат с козьим сыром стал для меня просто находкой!!! Я делала уже много раз и каждый раз он получался на ура!!! 

Тёплый салат из моркови с козьим сыром и жареным чесноком
Салат из жареной моркови с карамелизованным козьим сыром

Салат из моркови с козьим сыром

Ингредиенты для салата из моркови с козьим сыром

5 морковок
300 г козьего сыра
5 зубчиков чеснока
1 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. тимьяна
Соль, перец
Ингредиенты для салата: морковь, козий сыр, чеснок и тимьян

Как приготовить тёплый салат из моркови

1. Чеснок нарезать на пластинки и обжарить до золотистого цвета в оливковом масле. Вытащить и дать стечь лишнему маслу.
2. Нарезать морковь на тонкие палочки, полить маслом и присыпать тимьяном. Обжарить морковь около 7 минут. Складываем морковь в тарелку и посыпаем чесноком.
3. Обвалять шарики из козьего сыра в коричневом сахаре и обжарить на сковороде с двух сторон около 3 минут. Выложить сыр на морковь.


Кулинарное шоу Наты Албот

А вот несколько фоток с передачи, которую она ведет:
Ната Албот на съёмках своего кулинарного шоу

Съёмки кулинарного шоу Наты Албот

Блюда Наты Албот на съёмках кулинарного шоу

Советы

  • Режьте морковь тонкими палочками одного размера — так она обжарится равномерно и останется слегка хрустящей.
  • Чеснок жарьте на среднем огне и сразу вынимайте, как только он станет золотистым: подгоревший чеснок горчит.
  • Шарики сыра обжаривайте на хорошо разогретой сковороде и не переворачивайте раньше времени — сахар должен успеть схватиться корочкой.
  • Салат вкуснее всего тёплым, сразу после приготовления.

Частые вопросы

Чем заменить козий сыр?

Подойдут брынза, фета или мягкий сливочный сыр — их тоже можно обвалять в сахаре и быстро обжарить.

Можно ли использовать сушёный тимьян?

Да, сушёный тимьян подходит отлично; свежего возьмите в два раза больше.

Можно ли приготовить салат заранее?

Морковь и чеснок можно обжарить заранее и прогреть перед подачей, а сыр лучше обжаривать прямо перед подачей.

Если любите простые рецепты на каждый день, попробуйте и открытый пирог с сыром и помидорами. А то, что я готовлю сегодня, я публикую на OlyaBux.com.

Комментарии

  1. Рафаэлла4 февраля 2013 г. в 14:13

    Оля, привет! Спасибо! классный салат, обязательно приготовлю! И фотки все такие жизнерадостные, сплошной позитиффф :)
    Вот, глянь
    http://vkusnoenastroenie.blogspot.ru/2011/02/blog-post_20.html

    ОтветитьУдалить

Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

ДР Ани)))

Изображение
Ну что, вот я получила шикарные фотки с Аниного Дня Рожденья и хочу поделится, они мне так нравятся, что готова целый день на них смотреть!!! Конечно фотограф еще хороший)), от этого тоже многое зависит)))!!!
Далее...

Рецепт печенья с презентации и как мы к ней готовились

Изображение
Когда в прошлую пятницу, я сдала журнал в печать, решила, что неделю буду отдыхать, т.е. ходить на тренировки и в кафе с подружками!!! Ага, не тут то было!!! «Мы же не делали презентацию!!!». С этих слов началась еще одна сумасшедшая неделя))). Идею презентации мы обрисовали в общих чертах на встречи с ведущим в понедельник. С того момента все закрутилось и завертелось!!! Общий план действий свелся к следующему: приглашенные гости при входе идут фотографироваться с двумя очаровательными девушками в черных фартуках с красным логотипом «Просто Вкусно», всем пришедшим девушкам тоже давали в подарок такие же фартуки и предлагали в них сфотографироваться))). Дальше было много еды, еды, еды))), ну а потом наш ведущий Руслан предложил нам устроить с Олей Ефимовой небольшой мастер-класс по приготовлению английского песочного печенья с различными начинками. Потом опять еда, еда, еда))). Вот и все)). Всех фоток пока еще нет(((, но скоро они появятся и я их обязательно все выложу))).
Далее...

Шоколадный пирог на сметане за 20 минут — с шоколадной глазурью

Изображение
Шоколадный пирог на сметане — мой спасательный рецепт для утра, когда хочется к кофе чего-то по-настоящему шоколадного. Тесто замешивается за 10 минут, пирог печётся 20–25 минут, а сверху его покрывает густая глазурь из шоколада и сливок. Ему не нужны ни начинки, ни кремы: мякиш получается влажным и насыщенным. Заодно это отличный способ использовать остатки сметаны. Подготовка: 10 минут · Выпекание: 20–25 минут · Всего: около 35 минут Сегодня утром, села с чашкой кофе за комп, пролистала несколько своих любимых блогов и вспомнила, что у меня есть пол банки сметаны))))). Смысл этого предложения в том, что через 35 минут у меня на столе уже стоял шоколадный пирог по рецепту Наташи ( Рецепт пирога) )). Я себя конечно же очень виню за это, ведь я решила сесть на диету и серьезно заняться спортом, уже в 50-ый раз за этот месяц))))))), зато сметану использовала)))!! Пирог оболденный!!!!!!!!!!!!! Всем рекомендую, к нему не нужно никаких начинок или кремов, его можно просто...
Далее...