Апельсиновое печенье

Вообще, я не люблю печенья с которыми нужно возиться, пачкать кучу посуды и т.д., но эти печенья достоины того, чтобы с ними повозиться. Их получается много, но они просто улетают!!!

Примерно на 70 штук

• 1 яйцо
• 2 яичных желтка
• 125 г сахара
• 1 стручок ванили
• 1 ч. ложка  натертой на терке апельсиновой цедры
• 1 ст.ложка апельсинового ликера ( или апельсинового сока)
• 150 г мягкого сливочного масла
• 250 г муки
• ½ пакетика разрыхлителя
• 1 щепотка соли
• 100 г твердой глазури из горького шоколада
• Апельсиновые цукаты

Для противня:

Пергаментная бумага

Кроме того:

кондитерский шприц с большой насадкой

1. Яйцо и яичные желтки перемешать в миске с сахарным песком. Стручок ванили разрезать по длине и содержимое его выскоблить чайной ложкой. Ваниль, апельсиновую цедру и ликер взбить миксером с яично-сахарной смесью до образования красивой кремовой массы.

2. Постепенно в кремовую массу маленькими кусочками вмешать сливочное масло. Всыпать  просеянную муку с разрыхлителем, добавить соль – и все вместе вымесить до состояния однородного теста. Духовку разогреть до 175 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой.

3. небольшими порциями теста заполнять шприц и на достаточном расстоянии друг от друга вывести на противне маленькими розочками. Затем порезать апельсиновые цукаты на маленькие кусочки и выложить на печенье. Выпекать  в духовке (в середине при 160 градусов) в течение 12 минут до светло-желтого цвета.