Лечо из сладкого красного перца

У моего мужа планы отличались от моих. Готовить я не успеваю, зато мы везде ходим-бродим и я успеваю много фотографировать. Готовит мама моего мужа, и готовит вкусно, ей можно было бы самой блог вести, поэтому несколько блюд я все-таки представлю)))).

Итак лечо из сладкого красного перца. Очень вкусная закуска!!! Я вообще забыла сказать, что когда мы прилетаем в Израиль на неделю я поправляюсь на 3 кг, интересно, что со мной будет через эти две недели))).

Рецепт:

1,5 перца

240 г томат пасты

1/4 стакана сахара

1/4 стакана уксуса

2 стакана воды

1 ст ложка соли

1/4 ст подсолнечного масла

3 зубчика чеснока, но можно и больше

Несколько кусочков острого перца

Пучок разной зелени связанный так, чтобы его можно было потом вытащить, или можно добавить зелень в конце, но она поменяет цвет(((

Перец режим на 8 частей, есть разные перцы поэтому частей может быть и меньше.
Все остальные компоненты смешиваем в кастрюле и ставим на огонь. Когда все закипает кладем туда перец и это все должно кипятиться на маленьком огне 40 минут. Вот и все. Очень вкусно кушать такую закуску в холодном виде))).