Кекс из тыквы

Для теста:

4 чашки муки

4 ч.л. порошка для выпечки

0,5 ч.л. пищевой соды

1 ч.л. соли

1 ст.л. натертого имбиря

1 ч.л. корицы

100 г измельченных грецких или лесных орехов

200 г сливочного масла (комнатной температуры)

2,5 чашки сахара

4 яйца

0,5 чашки кефира

1,5 чашки тыквенного пюре

70 г сахарной пудры

1 белок

1. Смешать при помощи миксера масло и сахар и по одному вбить туда яйца.
2. В отдельной посуде смешать муку, порошок для выпечки, соду, соль, корицу, имбирь и орехи.
3. Всыпать сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь и перемишать при помощи миксера. Затем добавить тыквенное пюре и кефир и еще перемешать.
4. Если это все тесто влить в одну большую форму – то выпеать примерно 55-60 минут при 180 градусах, а если разлить по маленьким формочкам, то минут 25-30.
5. Приготовить глазурь: Взбить миксером белок, понемногу добавляя сахарную пудру. Смазать кекс глазурью.